今日は健康オタクのリンちゃんのホームパーティーにお呼ばれしている。
お腹いっぱいだ～
これだけ食べたら体脂肪率上がってそうだね…
これあげる～
最近小腹空きやすくて、これを食べるようになったの。
良かったら食べてエマちゃん。
渡してくれたのは個包装されたきな粉がまぶしてあるナッツのお菓子だった。
ナッツ菓子？なんか追い打ちかけられてる！？
…まあもらうけど（笑）
いやー、こうやってお茶するの学生の時以来じゃない？
なんか変わったことはない？
仕事とのメリハリつけたくて休日は家で過ごすよりも結構いろんなところに出かけてるよー
すごいじゃん！私なんか仕事とのギャップで休日を満喫したくてついだらけちゃう…
どんなところに出かけるの？
えっと…今月は映画や美術館の巡回展にも行ってきたし、来週は工場見学にも行ってくるの。
すごいアクティブ。
たしかにいろんなことに興味持つタイプだったわね。
思い立ったらすぐやってたし、ヨガマット出しっぱなしなのもそういうとこからなのよね。
で、えっ、工場見学！？
実はさっき渡したナッツの工場見学なの。
「リセットナッツ」っていってね、ミックスナッツでは日本初の機能性表示食品だから、すごく気になっているの。
ミックスナッツでは日本初の機能性表示食品だったのね！？
ということはあんたの好きな健康食品になるわけね。
健康食品ってサプリのイメージ強いけどこんなお菓子もあるのね。
工場見学なんて面白そう！
気になるならエマちゃんも一緒に行く？
いいの！？行きたい！
ついに来たわね！
リセットナッツの秘密、楽しみ！
初めての工場見学だから楽しみ！
この間食べたリセットナッツおいしかったし、どんな風に作られてるか気になる！
ようこそ！今日はよくお越しいただきました！
本日はよろしくお願いします。
早速ですが「リセットナッツ」についてご存知ですか？
つるたさん
ののがわさん
ささかわさん
はーい！ここは私に説明させて！
リセットナッツには機能性関与成分グロビン由来バリン‐バリン‐チロシン‐プロリンが含まれているの。
この成分は食事の脂肪の吸収を抑えることにより、食後の血中中性脂肪の上昇を抑えることが報告されているのよ。
へー、さすが…。
この商品を教えてくれたのはあんただし当然といえば当然ね。
好きで調べてるからね！
ののがわさん
リセットナッツについてとても詳しく知っておられて感激です！
それでは、そんなリセットナッツを作ったエムジーファーマ（MGP）をご紹介します。
弊社は医療用医薬品・一般用医薬品・健康食品を中心に事業を行っており、2002年にエムジーファーマに社名変更しました。
もともとはトクホを製造しており、機能性表示食品の概念ができた2015年から機能性表示食品の研究開発をしております。
MGPは「Make Good Products」=「良いものをつくる」という願いを込め、人々の健康に貢献している会社です。
エムジーファーマさんの社名にそんな意志が込められていたなんて…
ささかわさん
MGPが発見したグロビンペプチド（メタップ）についてご説明します。
赤血球でヘモグロビンって聞いたことありますか？
ヘモグロビンのグロビンはたんぱく質のことです。
これを酵素分解したものが、グロビンペプチド（メタップ）です。
このグロビンペプチドの研究のきっかけは実は豚にあります。
豚を効率よく太らせるための飼料添加物としてたんぱく加水分解物を開発していたのですが、なんと逆に豚が太りにくい現象が起きました。
そこから豚が太りにくいメカニズムについて研究を重ねて誕生したのです。
まさか豚が太りにくいなんて…！天変地異かと思うレベルね（汗）
面白いわ！
太りにくいメカニズム！？
つい食べちゃうからめちゃめちゃ気になる～！
つるたさん
難しいところの説明になるので図を使って説明するわね！
機能性関与成分であるグロビン由来バリン-バリン-チロシン-プロリン（以下VVYP）による食後の血中中性脂肪の上昇を抑える機能は、2つの酵素に作用することでもたらされていると考えられています。1）
作用①
小腸の腸管内で、食事の中性脂肪はすい臓の酵素により分解されて、血管内を通ることができるカイロミクロンに変換されます。リセットナッツに含まれるVVYPはこのすい臓の酵素の働きを弱めることで、カイロミクロンになることを阻害すると考えられています。2）3）4）5）6）
作用②
カイロミクロンになった元中性脂肪は、さらに血管内でリポ蛋白リパーゼ（LPL）という酵素により分解されます。リセットナッツに含まれるVVYPがここでは、酵素の働きを強めることで、カイロミクロンの分解を促進し、血中中性脂肪を下げると考えられています。7）8）9）10）
（届出様式Ⅶ-1を参考に作成）
でも美味しくてその成分がちゃんと作用してくれてるのって嬉しくない？身体にいいものをと思っても美味しくなかったら嫌になって続けられないわよ。
継続が難しい人にはうってつけじゃないかしら。
良薬口に苦しって考えを覆せるわね（笑）
つるたさん
届出に使われた採用文献（11では、グロビン由来バリン-バリン-チロシン-プロリンを単離する前のグロビンタンパク分解物を摂取することで、食後の血中中性脂肪の上昇が抑制されたことが報告されています。
本研究では、空腹時の血中中性脂肪正常な人を対象に、脂っこい食事（脂肪含量40g）とともにグロビンタンパク分解物を含む清涼飲料水（試験飲料）あるいはプラセボ飲料を摂取し、食後6時間後まで1時間毎に血中中性脂肪を測定しました。
その結果、食事の2時間後でプラセボ飲料に比べ、グロビンタンパク分解物を含んだ試験飲料で有意に血中中性脂肪の上昇が抑えられました。
なお、リセットナッツと採用文献に使われた試験飲料との食品性状の違いについて届出様式（Ⅴ）-16では、
表面の被膜にグロビン由来バリン-バリン-チロシン-プロリンをコーティングしているため、ナッツが噛み砕かれると、水溶性のグロビン由来バリン-バリン-チロシン-プロリンが溶け出し、試験飲料と同様の消化・吸収過程で機能性が発揮される。（意訳）
と記載しています。
バリン-バリン-チロシン-プロリンってグロビンペプチドの一部なのね。
含有量が0.6％って結構貴重なものなんじゃないかしら。例えばグロビンペプチド500mgあるとしたら、その中にバリン-バリン-チロシン-プロリンが3mgしか入ってことになるわよねー
ささかわさん
グロビン由来バリン-バリン-チロシン-プロリンはグロビン（体内に酸素を運ぶ物質）由来でヒトの体を作るたんぱく質の素になるアミノ酸がバリン-バリン-チロシン-プロリンと4個つながっているものを指します。
これを配合したある清涼飲料水（一日摂取目安量6mg、特定保健用食品）は、1999年7月から2019年6月末までに約970万本、および加工食品（一日摂取目安量3～15mg、粒状）は2001年から2019年6月末までに約182万本（内容量150粒）の国内販売実績がありますが、現時点までに類似する製品に起因する健康被害の報告はないため安全性に問題はないと判断しています。
何百万単位での販売でも健康被害が報告されていないのはすごくない？
これだけの販売実績なら少しくらいは報告件数あるものだと思うけどね。
これは消費者がいい商品って証明してると言ってもいいんじゃないかしら！
せっかくなので最後にいくつか質問をさせてください！よろしくお願い致します！
つるたさん
ご質問ありがとうございます。
エムジーファーマは豚が太りにくいことから発見された独自素材「グロビンペプチド」を含むリセットナッツとナップルを軸に日本だけでなく海外でも問題になっている生活習慣病、特に脂質代謝異常（中性脂肪）に着目して人々の健康をサポートしたいと考えています。
最近の研究では肥満により生活習慣病だけでなく感染症リスクや免疫機能にも関係しているという報告もあり、我々の事業が担う役割の重要性も高まっていると考えます。
ののがわさん
独創性ある研究開発に挑戦（Challenge）、視点を変えた新たな発見（Capture）、価値ある製品にまで創造（Creation）、社会に貢献（Contribution）幸せのクローバーのように、4つのCで人々に健康と幸せをお届けすることに努めています。
ささかわさん
苦いペプチドを用いてどう美味しく仕上げているのかですが、素材との相性を考えながらマスキングのためだけに強い香料などの使用は極力避けながら、素材本来の味と調和できるモノづくりを前提に考えて商品開発を行なっています。
つるたさん
食という字は「人」を「良くする」と書くように、無理なく美味しく食べられ更に健康に良い機能を持った食品を必要とされている多くの方の食生活に取り入れていただくことで、人間の体の源となる“食”で病気になる前の「未病」段階から、薬に頼らない体を作ることに貢献していきたいと考えています。
ありがとうございます！
商品に対するこだわりや熱意がとても伝わってきました！
ののがわさん
最後にひとことお時間をください。
弊社では世界的な食品安全マネジメントシステムである「ISO22000」や「健康食品 GMP」を取得した工場で製造しています。
工場では定期的な監査をしています。
製品の品質維持に努めるだけでなく、法令遵守などの点検もしており、あと製品の検査には、製造と販売の各品質保証部門において、ダブルチェック体制で取り組んでおります。
販売後もお客様の安全の確保のために継続的に製品に関する副作用の調査をおります。
また、品質に不具合がみとめられた場合、すみやかに製品回収を行い、原因究明を迅速に行う体制も整えられています。
本日の工場見学は以上で終了となります。
最後までご見学いただきありがとうございました。
ありがとうございました！
販売して終わりじゃなくて、その後の活動も慎重に行ってくれているところは嬉しいわね！
私たちの安全はこんな形で守られているのね！
日頃の社員さんたちの努力に感謝です！
工場見学を経て友達の家に帰ってきた。
開発者の人からもらったリセットナッツでお茶をすることにした。
工場見学、色々知ることができて楽しかったわね！
お土産までもらって満足感がすごいわ！
お土産のリセットナッツおいしいわね！
きな粉の懐かしい感じの風味とナッツのロースト感が相性バッチリだわ。アーモンドに、ヘーゼルナッツにクルミ…。私はクルミが一番好きかな。
クルミときな粉両方の甘みが感じられるのがたまんない！
私みたいな健康食品のイメージを持っている人にはぜひ勧めたいわ！
健康食品＝サプリメントのイメージはまだ根強いだろうけどエムジーファーマさんみたいに人々の健康に貢献するために美味しくしようとしているところもあるって分かったわね！
あれだけの取り組みがあってこその商品だからリセットナッツお高いんじゃないの？
なんと7パックで1袋で1058円（税込）よ！
えっ、そうだったの！？案外リーズナブルなのね。
私はついつい食べ過ぎちゃうとこあるからきっちり個包装なら制御できる！それにこのサイズなら携帯もしやすいわね。職場の休憩時にもいいかも。
お菓子食べてるけど実はちゃんと考えてるのよってできる女感あるかも（笑）
私の場合は仕事集中して小腹空くときにちょうどいいのよね。
ナッツだから満足感あるし。確かにこの間は結構な量を用意できたと思ったけどペロリだったわね。
その節はご馳走様でした！
エムジーファーマ株式会社
つるた様
好きなもの：
チョコレート
常にメタップと相性の良さそうな食品を探しています！
ののがわ様
好きなもの：
写真
日本一メタップを摂取（してると思っています）！中年太りに気をつけています！
ささかわ様
好きなもの：
新しい食品や話題になっている食べ物
常に冷静沈着に見えますが、内にはメタップに対する熱い想いを持っています！
たしかにプラス株式会社
いしかわ
好きなもの：
ミニマル雑貨
たしかにプラスに入社してから健康に気を遣うようになりました。リセットナッツは健康に良いかつ美味しくて好きなので注文が入ると梱包にも気合が入ります。
1）
Kagawa K, et al. Globin digest, acidic protease hydrolysate, inhibits dietary hypertriglyceridemia and Val-Val-Tyr-Pro, one of its constituents, possesses most superior effect. Life Sci 1996；58：1745-1755．
2）
Kagawa K, et al. Globin digest suppresses postprandial elevation of remnant-like particles by activation of lipoprotein lipase and hepatic triglyceride lipase; the possible involvement of insulin secretion in activation of the lipases. 薬理と治療(Jpn Pharmacol Ther) 2008；36：531-540．
3）
村勢敏郎．カイロミクロン．日本臨牀 2001；59：50-53．
4）
高田耕基．脂肪負荷試験とその臨床的意義．日本臨牀 2001；159：857-862．
5）
稲垣宏之ら．グロビン蛋白分解物含有の茶飲料摂取による脂肪摂取後血清トリグリセリド濃度の上昇抑制効果．健康・栄養食品研究 2002；5：131-144．
6）
亀井優徳ら．グロビン蛋白分解物を含有するゼリー飲料摂取による食後血清トリグリセリド濃度の上昇抑制効果．健康・栄養食品研究 2001；4：1-11．
7）
大久保実．リポ蛋白リパーゼ．日本臨牀 2001；159：193-199．
8）
池田康行．リポ蛋白代謝とリポ蛋白リパーゼ．臨床化学 1990；19：88-102．
9）
佐々木淳ら．高トリグリセライド血症患者 (II b, IV, V型) に対するbezafibrate (BF-759) 徐放錠投与のリポ蛋白およびリポ蛋白リパーゼ活性に及ぼす効果．臨床医薬 1988；4: 2121-2136．
10）
白井厚治．ヘパリン静注前血清リポ蛋白リパーゼ (LPL) 量の臨床的意義．動脈硬化 1998；25：309-313．
11）
香川恭一,他.,"境界域高脂血症被験者におけるグロビンタンパク分解物の血清トリグリセリド低下作用."日本栄養・食糧学会誌,52(2),71-77(1999)
12）
消費者庁届出データベース.,"「リセットナッツ きな粉風味」."F4,
https://www.fld.caa.go.jp/caaks/cssc02/?recordSeq=42307211041300
リセットナッツとは