日本人には茶道や茶の間というように茶に慣れ親しんだ名残が現代に残っています。実はお茶は茶の木（カメリア・シネンシス/ツバキ科ツバキ属の常緑広葉樹）の新芽を摘んだもので、発酵の進み具合で種類が変わっていきます1)。
日本茶には煎茶、抹茶、ほうじ茶など種類は多く、これらの総称して緑茶と呼びます。緑茶は茶の木から採れてすぐ熱処理などの下処理に移り、発酵せずに作られるため香りというより味を楽しむ茶になります。
緑茶にはフッ素、ビタミン、ミネラル、食物繊維、葉緑素などが含まれます。中でも緑茶の味を構成しているのは大まかに3つの成分です2)。

実はカテキンには種類があり、今回は「メチル化カテキン」3)を挙げます。
メチル化カテキンは『べにふうき』という品種に多く含まれています。
そもそもべにふうきとは香りがよく、紅茶・半発酵茶用の品種として、1993年に農林水産省 野菜・茶業試験場（現 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所）が命名登録したものなのです。

「メチル化カテキン」は機能性関与成分として登録されています。
エフマではそんなメチル化カテキンに関する情報をゲームの世界観に置き換えておもしろ楽しく解説しています。

春には恒例の花粉、季節の変わり目にする衣替え中のホコリ…。実際に私はホコリっぽい空間にいるとくしゃみ・鼻水が止まらなくなるのでお茶を飲むようにしています。
私のような花粉、ホコリ、ハウスダストによる鼻悩みのある人にオススメのページとなっており、気になればエフマのアイテムを一度お試しあれ。