美味しさにこだわった機能性表示食品カステラ

商品紹介
●美味しいから続けられる世界初のカステラ機能性表示食品
●京都伏見の伝統製法を継承する三源庵
●藻類由来の植物性DHA
●京都カステラ職人による微細藻類×爽やかなレモン味のマリアージュ
●オフィスのカフェスペースにあると嬉しい

カステラ
原材料
鶏卵､砂糖､小麦粉､水飴､レモン果汁加工品(果糖ぶどう糖液糖､レモン濃縮果汁)､オーランチオキトリウム精製オイル(大豆を含む)/着色料(クチナシ)､酸味料､香料

※この商品は定期購入ではありません。

キオクカステラ

Name: キオクカステラ
Price: 540 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

税込540円

商品コード: F285

発売日: 2021/06/17

サイズ: 1個

在庫

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商品情報

製品の特徴

成分

届出内容

アレルギー

届出表示: 本品にはオーランチオキトリウム由来DHAが含まれます。オーランチオキトリウム由来DHAは、中高年において認知機能の一部である、図形や位置、ことば、色や状況などの情報の記憶を助ける機能（ものを覚えて記憶にとどめる力）があることが報告されています。

機能性関与成分: オーランチオキトリウム由来DHA 900mg

1日あたりの摂取目安量: 1個（50ｇ）

栄養成分表示: エネルギー：200kcal、たんぱく質：3.7g、脂質：5.1g、炭水化物：34.8g、食塩相当量：0.168g

届出番号: F285

製造者: 株式会社三源庵

保存の方法: 直射日光を避けて常温で保存してください。

摂取の方法: 1日1個を目安にそのままお召し上がりください。

摂取上の注意: 本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。
糖類の過剰摂取にならないように、1日の摂取目安量をお守りください。アレルギー等がある方、体調、体質に合わない場合は摂取を控えてください。

ご注意: 本品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
本品は、疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を対象に開発された食品ではありません。
疾病に罹患している場合は医師に、医薬品を服用している場合は医師、薬剤師に相談してください。
体調に異変を感じた際は、速やかに摂取を中止し、医師に相談してください。

成分名: オーランチオキトリウム由来DHA

安全性評価: 1.本品に使用される藻類は、ヤブレツボカビ科に属する「オーランチオキトリウム（和名：黄金藻）」（旧称：シゾキトリウム）という微細藻類で、日本健康・栄養食品協会の「健康食品の安全性自主点検認証登録」審査委員会において、今回の届出表示に係る機能性発現量である1日当たりの使用目安量、約2～3ｇ（DHA量として900mg～1,200mg）の安全性が担保されている（認証登録番号：16A004）。あわせて、新旧呼称における両種の同等性も認められている。　　　　　　　　　　
2.安全性評価に関する既存情報及び安全性試験による評価：医薬品と同様の方法での動物等を用いた一般毒性試験（単回及び反復投与）、生殖発生毒性試験、遺伝毒性試験による安全性評価、並びに追加実施した安全性試験（急性毒性試験、変異原性試験）においても、その成績から安全性に問題がないことを確認している。　　　　　　　　　　
なお、米国FDAにおいて食品への添加物としての安全性認証であるGRASの取得（ Notices No.137）並びにNDI（新規健康食品成分）の承認を取得している。　　　　　　　　　　
以上のことから、一日摂取目安量を守るなど、本品の食品として通常の利用における安全性について問題はないものと考えました。

医薬品との相互作用: EPA をほとんど含有しない（１％未満）オーランチオキトリウム精製オイルのオーランチオキトリウム由来 DHA における医薬品との相互作用に関する報告はみられないが、血液凝固系に影響を及ぼすことの知られている EPA を比較的多く含有する魚油としての DHA について以下の報告があるため、理論的に考えられる相互作用として記載する。　　　　　　　　　　
＜理論的に考えられる相互作用として＞　　　　　　　　　　
・魚油の多量摂取によって凝血能が低下することがある。抗凝血作用のあるハーブやサプリメント、医薬品との併用は、出血傾向の高い人は注意した方がよい。　　　　　　　　　　
・DHA 含有魚油は、血圧を下げることがあるので、血圧降下剤を服用中の人では相乗効果が起きることがある。　　　　　　　　　　
・臨床検査値 (インスリン、トリグリセリド、コレステロール、プロトロンビン時間、肺機能試験) に影響を与えることがある。　　　　　　　　　　
・適切に用いれば経口摂取でおそらく安全であるが、大量摂取は危険性が示唆されている。1日3g以上の摂取で、凝血能が低下し出血しやすくなる可能性がある。

機能性評価: DHAによる記憶などの認知機能性　　　　　　　　　　
採択した1報の論文は藻類のDHAを経口摂取した無作為二重盲検プラセボ対照試験で、1日当たり 900mgのオーランチオキトリウム由来DHAを摂取することにより、記憶・認知行動に機能を発揮することを確認し、文献の主要アウトカム、副次アウトカム指標より 900mg を１日摂取目安量とした。　　　　　　　　　　
参考文献としたオーランチオキトリウム由来DHAでは 800mg の摂取で摂取前後におけるベースラインの比較にて、さらに魚由来のDHAにおいても240mg～1720mgの摂取量で効果が得られ、オーランチオキトリウム由来DHAと同等の量での効果を確認した。

作用機序: 本届出食品に含まれる DHA は、食後、腸内のリパーゼにより遊離後、小腸粘膜上皮から取り込まれ、血流に乗り血液脳関門を通過し脳内に到達する。その後、主にニューロン（神経細胞）の多い大脳皮質や海馬などの神経細胞に多く取り込まれる。ニューロンには DHA を合成する酵素が欠損しており、食事として摂取する事は重要となる。取り込まれたDHAは、アセチルCoA synthase によりニューロンの細胞膜リン脂質に結合するため、記憶を司る海馬などに多く存在する。神経細胞膜中のDHAの量が増える事で、脳神経障害の原因となるARAアラキドン酸）の割合が低下し脳神経細胞を保護する。　　　　　　　　　　
DHAは、大脳皮質のNMDA（N-メチルアスパラギン酸）受容体を活性化する事で記憶維持に働きかけ、海馬のシナプス小胞体の代謝回転を高める事で、シナプスの機能を活発にし、記憶能や学習行動を高める。　　　　　　　　　　
学習や記憶を形成する基本的な神経機能をシナプスの可塑性といい、見たり聞いたり、学習するなどの刺激により、神経回路細胞に情報が伝達され、その伝わり方で記憶が形成され学習する。シナプスの可塑性には、長期増強と長期抑制があり、DHAは、長期増強を形成する事で、長時間記憶能を働かせる事に作用し記憶・学習が行われる。さらに、DHA量の減少は学習能の低下を起こす。　　　　　　　　　　
また、DHA 摂取により、脳の DHA 量が増加すると、過酸化脂質を低下させることから、大脳皮質や海馬などの酸化ストレスを防ぎ、ニューロンの正常な働きを保護する。これは、脳の酸化によって生成されるβ－アミロイド蛋白の脳内沈着を低下させる。　　　　　　　　　　
さらに、DHA を多く摂取する事により、脳の体積、特に海馬の体積が高齢化とともに委縮するのを防いでおり、脳細胞の保護により海馬を保護し記憶の維持を行う。これらの事よりDHAは、脳神経細胞の神経伝達を活発にすることと、脳神経細胞の障害となる酸化ストレスにおけるβ－アミロイド蛋白の沈着を抑える事により、脳神経の保護と活性化を行う事で記憶・学習力を助ける。

食品の区分: 加工食品(その他)

届出者: 株式会社三源庵山田喜雅

お客様相談室の連絡先: 075-611-1755

想定する主な対象者: 健常な中高年の男女

安全性の評価方法: 既存情報による食経験の評価、既存情報による安全性試験結果の評価

機能性の評価方法: 機能性関与成分に関する研究レビュー

生産・製造及び品質管理: HACCPに基づく衛生管理（詳細は本届出の別紙様式様式（Ⅲ）－１にHACCPプランのハザード分析リスト等を添付）をしています。

過剰摂取に繋がらない理由: 健康増進法施行規則第11条第2項に係る栄養素は、脂質、ナトリウム(食塩相当量)及び糖類であり、栄養成分分析の結果から本品1日摂取目安量のカステラ1個当たりでみると、熱量は200kcal、たんぱく質は3.7g、脂質は5.1g、炭水化物は34.8g、ナトリウムは66.0 mg（食塩相当量は0.168g）である。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、本品が想定する主な対象者であるふつうの活動量の中高年（50歳代）の1日当たり必要な総エネルギー量は、女性で1950 kcal、男性で2600 kcalである。そこでまず、脂質についてみると、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より、食事摂取基準（脂質の総エネルギーに占める割合：％エネルギー）は成人男女共に目標量20%～30%エネルギーである。従って、1日当たりの脂質の食事摂取基準の上限値は、中高年の女性で65.0g、同じく男性で86.7gである。一方、「国民健康・栄養調査（平成28年）」より1日あたりに摂取している脂質量は、成人女性で52.7g、成人男性で58.4gである。本品の1日摂取目安量カステラ1個当たりの脂質量は5.1gであり、通常の食事に加えて本品1個を摂取しても脂質の食事摂取基準の範囲内であり、過剰摂取につながらないと考えられる。次に、ナトリウムについては、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より、食塩相当量として、目標量は成人女性で6.5g未満、成人男性で7.5g未満である。本品の1日摂取目安量カステラ1個当たりの食塩相当量は0.168gであるため上限値を超えることはなく、過剰摂取につながらないと考えられる。一方、糖類については、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」には目標値が設定されていないが、世界保健機関(WHO)のガイドラインでは、遊離糖(糖類)の摂取を1日の摂取カロリーの10%未満（日本人成人女性では195kcal＝48.8g未満、同じく成人男性で260kcal＝65.0g未満）にすることが推奨されている。そこで、本品の１日摂取目安量当たりの炭水化物が仮にすべて糖類とした場合でも34.8ｇで、上限値を超えることはなく、過剰摂取につながらないと考えられる。しかしながら、本品がカステラであることから、通常の食事など本品以外の食べ物からも糖類が摂取されると考えられ、本品を多量に摂取した場合、糖類の過剰摂取につながる恐れもある。そのため、容器包装の摂取上の注意表示において、「本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。糖類の過剰摂取にならないように、1日の摂取目安量をお守りください。（以下略）」と注意喚起を促している。以上のことから、本品の1日摂取目安量のカステラ1個の継続摂取により、健康増進法施行規則第11条第2項で定める栄養素の過剰な摂取にはつながらないと考えます。

消費者庁届出情報DB: https://www.fld.caa.go.jp/caaks/cssc01/42101070400201

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば	大豆
〇	×	〇	×	×	×	×	〇

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美味いカステラ(レビューの要約)

評価

投稿者

hasky

正直なところ、「美味しさ」に期待をしていませんでしたが、良い意味で予想を裏切られました。頭が疲れている時に、ホッと落ち着ける優しい味です。
試験勉強中のおやつに最適です!!